• Ağustos 14, 2021 Şef'ten Tarifler

    İtalyan mutfağının önde gelen lezzetlerinden Osso Buco, evde şef gibi pişirin diye şefimiz Sidar Budak ’ın özel tarifi ile sizlerle…

    osso buco, tarif, et pişirme
  • Nisan 14, 2021 Şef'ten Tarifler

    Marinasyon; herkesin çok sevdiği, farklı şekillerde denediği bir et dinlendırme yöntemidir. Wet-aging (Islak Dinlendirme) olarak da kullanılan Marinasyon yapmanın amacı; etin içinde bulunan kas, lif ve sinir dokularını, asitli ve aromalı sıvılar yardımı ıle yıkmak ve aynı zamanda değişik tadlar katmaktır.

    marinasyon, evde marinasyon, marinasyon nasıl yapılır, marine et
  • Temmuz 16, 2021 Şef'ten Tarifler

    Doğru şekilde hazırlanmış doğal içerikli İlikli kemik suyu, A ve K vitaminleri açısından oldukça zengindir ve soğuyan havalarda vücut direncini ve bağışıklığı güçlendirir.

    yemek tarifi, kemik suyu, kemik suyu çorba, çorba tarifi
  • Temmuz 16, 2021 Şef'ten Tarifler

    Evinizde T-bone Steak yapmak artık çok kolay. 450-500 gr ağırlığındakı T-bone Steak'i öncelikle oda sıcaklığına gelmesi için pişirmeden 30 dakika önce dışarı çıkarın. 30 dakika sonra elinizle dokunduğunuzda eliniz üşümüyorsa ise tam kıvama gelmiş demektir.  

    t-bone steak, evde et pişirme, evde tbone
  • Temmuz 16, 2021 Şef'ten Tarifler

    Hem hamburger olacak hem de mis gibi, lezzetli mi lezzetli, ev yapımı ve sağlıklı olacak. Bunu kim sevmez ki?

    hamburger tarifi, hamburger köftesi, hamburger ekmeği, evde hamburger
  • Temmuz 16, 2021 Şef'ten Tarifler

    Viyana mutfaklarından sofralarımıza gelen şinitzeli tavuk yerine dana eti ile denediniz mi? Denemediyseniz hemen başlayalım.

    dana şinitzel, şinitzel, nasıl yapılır, yemek tarifi
  • Temmuz 16, 2021 Şef'ten Tarifler

    Bugün kendinizi dünyaca ünlü bir restoranın, yıldızlı bir şefi gibi hissetmek ister misiniz? O zaman dana rostonun yapımına başlayalım.

    Bütün olarak aldığınız dana nuarı ilk önce, döküm tavada ve yüksek ateşte mühürleyin. Bu mühürleme işlemi sayesinde etin suyunu içerisine hapsedecek ve muhteşem lezzetini kaybetmemesini sağlayacaksınız.

     

    dana rosto, nuar tarifi, nuar, dana rosto tarifi, yemek tarifi
  • Temmuz 16, 2021 Şef'ten Tarifler

    Dünyaca ünlü şeflerin lezzet sırlarını biliyor musunuz? İşte onlardan bir tanesi; süt ve zeytinyağı ile marine edilmiş kuzu pirzola tarifi.

    pirzola, pirzola tarifi, yemek tarifi
  • Temmuz 16, 2021 Şef'ten Tarifler

    Şöyle çatalı vurur vurmaz etleri kemikten ayrılan, tel tel dökülen; kokusuyla, tadıyla midelere şölen yaratacak kuzu incik tarifi için doğru yerdesiniz.

    kuzu incik, fırında kuzu incik, yemek tarifi
  • Temmuz 16, 2021 Şef'ten Tarifler

    Eti doğru bir şekilde pişirmek için olmazsa olmaz şey döküm tava. Çünkü döküm tavalar, et için gerekli olan 350 - 400 derecelere çıkabilmektedir. Diğer teflon türü tavalar, etin doğru bir şekilde mühürlenmesini engelleyecek ve etin suyunu kaybetmesine neden olacaktır. Eti pişirmeden, yaklaşık yarım saat önce, buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin. Oda sıcaklığına gelen etin iki yüzünü ayçiçek yağı, deniz tuzu ile iyice ovun ve son olarak da tane karabiber ile tatlandırma işlemini tamamlayın.

    antrikot, dana antrikot, ızgara, ızgara antrikot
  • Temmuz 02, 2021 Şef'ten Tarifler

    Kemiğinden liğme liğme ayrılan pamuk gibi yumuşacık lezzette , et severlerin vazgeçilmezi olan fırında kaburga, nam-ı diğer Assado’yu evinizde de pratik ve kolay bir şekilde yapabilirsiniz? Nasıl mı? Hemen tarifimize geçelim.

    fırında Dana Kaburga tarifi, fırında Dana Kaburga nasıl pişirilir, fırında Dana Kaburga nasıl yapılır, assado tarifi
Çerez Kullanımı

Etin En İyisi, size en iyi alışveriş hizmetini sunabilmek için çerez kullanmaktadır. Sitemizi kullanarak çerezlere izin vermektesiniz, daha fazla bilgi için; Gizlilik ve Çerez Politikası