• Ağustos 14, 2021 Uzman Bilgiler

    “Aman mangaldır, yakıp geçeriz” demekle olmaz, hem sağlık hem de lezzet açısından mangal yakmanın püf noktaları çok önemlidir. 

    mangal, et pişime,mangalda et nasıl pişirilir, bbq
  • Temmuz 23, 2021 Uzman Bilgiler

    Doğru et mühürlemesi ile çok lezzetli et pişirmenin 3 altın kuralı vardır. Yüksek mermerimsi yağ dokusuna sahip kaliteli bir et, döküm tava ve doğru pişirme tekniği...

    mühürleme, et mühürleme, et nasıl mühürlenir
  • Temmuz 16, 2021 Uzman Bilgiler

    Etinizi pişirmeden önce  yarım saat oda sıcaklığında bekletmelisiniz. Böylece etin içerisindeki su etin heryerine homojen olarak dağılacaktır.

    et pişirme, pişirme dereceleri, et pişirme dereceleri, et nasıl pişirilir
  • Temmuz 13, 2021 Uzman Bilgiler

    Bir et kemiğe ve yağa ne kadar yakın ise o kadar lezzetli ve bir o kadar da yumuşak olur. İyi et kesinlikle içinde mermerimsi yağ dokusunu muhteva eden bir yapıya sahip olmalıdır.  Bunun nedeni ise şudur; et pişerken sıvı kaybeder ve kendini kasmaya başlar.

    et seçimi, ızgara et seçimi, en iyi et nasıl seçilir
  • Temmuz 13, 2021 Uzman Bilgiler

    Dry Aged ilk olarak 1920’lı yıllarda Amerika’da uygulanan, etin dokusal ve tatsal açıdan daha aromatik lezzette ve yumuşak bir yapıya sahip olmasını sağlayan bir sistemdir. Dry Aged yani kuru dinlendirme işlemi aslında etin 28 gün boyunca dinlendirilip yaşlandırılmasıdır.

    dry aged, dry aged nedir, dry aged et nasıl yapılır
  • Temmuz 13, 2021 Uzman Bilgiler

    İyi bir et yemek için öncelikle etimizi iyi seçtikten sonra, ona en iyi pişirme işlemini uygulamamız gerekmektedir ki tabağımızda tamamen arzuladığımız lezzete ulaşabilelim. Dolaptan çıkarılan et direkt olarak kesinlikle pişirilmemelidir. Etin içindeki mikroorganizmaların homojen olarak etin içine dağılabilmesi için oda sıcaklığına gelmesi gerekir. Bu nedenle etlerimizi pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemeliyiz.

    et pişirme, et nasıl pişirilir
  • Temmuz 13, 2021 Uzman Bilgiler

    Marinasyon ( Islak Dinlendirme) et dinlendirmede kullandığımız 2 yöntemden biridir. Öncelikle kaliteli ve iyi bir et olmaz ise uygulayacağınız marinasyonla yumuşacık ve çok lezzetli bir et elde edemeyeceğinizin altını çizelim. Bunun için ilk olarak yüksek mermerimsi yapıda ve kaliteli et seçmelisiniz.

    et nasıl marine edilir, marinasyon, et marinasyonu, et pişirme
    Çerez Kullanımı

    Etin En İyisi, size en iyi alışveriş hizmetini sunabilmek için çerez kullanmaktadır. Sitemizi kullanarak çerezlere izin vermektesiniz, daha fazla bilgi için; Gizlilik ve Çerez Politikası